Kartoffelkuchen
Zutaten:
7-8 mittelgroße Kartoffel
1 große Zwiebel
3 Eier
1 Becher Joghurt
1/2 Becher Öl
1/2 Becher geriebener Käse
1/2 Becher Mehl
Salz, Pfeffer
1 Pkt. Backpulver
Schinken
Kräuter nach Geschmack ( Basilikum, Oregano, Majoran, Schnittlauch, Petersilie....)
Kartoffel und Zwiebel klein schneiden. Alle anderen Zutaten zusammen mischen, in diese Masse die rohen Kartoffeln und Zwiebeln untermischen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und bei 175° Grad ca. 50 min backen
Allerbester Käsekuchen♥
200 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
75 Gramm Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
1 Ei
75 Gramm Butter
für die Füllung:
750 Gramm Quark
150 Gramm Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
4 Eigelb
Zitronenschale gerieben
0.25 Liter Milch
1 Päckchen Vanillepulver
4 Eiweiß
Rezept Zubereitung
1.Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten, den Boden und Rand einer eingefetteten Springform damit auslegen und bei 200Grad ca 10 Minuten vorbacken.
Danach alle Zutaten bis auf das Eiweiß mit dem Handrührgerät verrühren.
Die 4 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Bei 175 Grad 60-70 Minuten backen
Nach belieben mit Puderzucker bestäuben.
Schmeckt auch super mit Rumrosinen..dafür einfach ein Packet Rumrosinen vor dem Eiweiß unterrühren..und danach das Eiweiß unterheben.
Mit Pfirsichen..hierzu einfach eine Dose Pfirsiche kleinschneiden..nach dem der Boden fertig ist ca 1cm der Füllung auftragen dann die Pfirsiche und danach den Rest der Füllung.
Zutaten
• 25 dag grüne Erbsen (tiefgefroren)
• 20 dag Karotten (geputzt gewogen)
• 35 dag Kartoffeln (gereinigt gewogen)
• 10 dag Äpfel (geschält gewogen)
• Zitronensaft, Salz und Pfeffer
• 6 Esslöffel Mayonnaise
• 3 EL Sauerrahm
• 250 ml Gemüsesuppe / Brühe / Wasser
• 2 dag Gelatine
• 5 Eier
• Für die Dekoration
• 1 roter Paprika, 1 Bund Petersilie
• Rehrückenform, Frischhaltefolie
Zubereitung
Eier 10 Minuten hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen und schälen.
Die klein gewürfelten Karotten, Kartoffeln und Erbsen getrennt in wenig gesalzenem Wasser weich kochen. Sofort abseihen und vollständig auskühlen lassen.
Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Das Gemüse und die Äpfel in eine große Schüssel geben. Die Mayonnaise mit dem Sauerrahm, Salz, Pfeffer reichlich würzen. Nun die Sauce mit Gemüse mischen.
Die Gelatine in 250 ml Gemüsebrühe unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze auflösen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Die Rehrückenform mit Frischhaltefolie vollständig (überstehend) auskleiden.
Die gelöste Gelatine mit dem Mayonnaise-Salat mischen.
Die Hälfte des Salates in die Form geben, die harten Eier der Reihe nach drauf legen..
Mit der anderen Hälfte des Salates auffüllen, und mit der Folie vollständig bedecken.
Die Form abklopfen, damit sich die Masse gleichmäßig verteilt. Für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank aber besser noch eine ganze Nacht, zum Festigen..
Am nächsten Tag auf einen Teller stürzen, die Folie entfernen, und nach Belieben mit aus rotem Paprika geschnittenen Blütenblättern und Petersilie dekorieren.
